“一会上菜了我给你说。”
“好。”陈沫点点头。
两人很是平常的聊天，气氛很是和睦。
“你好，你们的菜。”没一会服务员就把菜端上来了。
“你们的开水白菜。”服务员抬上一个瓦罐。
陈沫很是好奇的看过去，果然裏面就只有白菜，看上去很是简单，但是香气扑鼻，让人食欲大增。
“来，先喝一碗汤。”王昊示意陈沫将自己面前的碗递给他。
“你尝尝。”王昊把盛了汤的碗递给陈沫。
“谢谢。”
“怎么样？”王昊给自己也盛了一碗，看着面前拿勺往嘴裏送的陈沫问道。
“好喝。”陈沫放下勺子点点头。
“这个开水白菜，要先熬好清水高汤。老母鸡，干贝浸发好，火腿蹄子、排骨等过血水后加入清水、姜、葱，转小火慢熬3小时。”
王昊慢慢的叙述道。
“这么覆杂。”陈沫知道不简单，但是居然要这么多材料。
“还有。”王昊加了一註醋溜土豆丝放在陈沫碟子裏。
“同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。把汤熬至3小时后，用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中，烧开，放入猪肉蓉搅匀，转中小火，待其慢慢散开，肉蓉浮起，用小漏勺捞凈肉蓉；然后把汤再烧开，把鸡肉蓉分2次，按猪肉蓉的同样处理。”
“经过上面的步骤，最后才得到我们现在看到汤色清新、明澈如水的清汤，下盐调味，待用。